Так, все быстро ищем сталина

Chydin
Капитан
Капитан
Сообщения: 10211
Зарегистрирован: 30 янв 2019, 11:42

Сообщение Chydin » .

maior 0763 писал(а): и через 5 минут можно
Поймать описторхоз :(
maior 0763
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 27631
Зарегистрирован: 12 ноя 2008, 12:38

Сообщение maior 0763 » .

до сих пор жив как видишь
Chydin
Капитан
Капитан
Сообщения: 10211
Зарегистрирован: 30 янв 2019, 11:42

Сообщение Chydin » .

Изначально написано maior 0763:
до сих пор жив как видишь

И что? Описторхозом у нас болеют многие(в Оби он тоже есть). Но местные - бессимптомно, а у приезжих протекает тяжело.

roykin
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3353
Зарегистрирован: 27 фев 2015, 16:42

Сообщение roykin » .

Ded Mazay писал(а): а как икру солит
На литр воды 2-3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ст. ложки меда (устраняет рыбный привкус). Вскипятить, дать немного остыть, что бы не сварить икру.
Икру вместе с пленками (можно порвать руками еа меньшие кусочки, лучше будут собираться на венчике) залить частью тузлука и проволочным венчиком помешивая отделяем ее от пленок. При перемешивании все эти пленки остаются на венчике, периодически его очищаем. Окидываем икру на сито, даем немного стечь, повторяем процесс в новой порции тузлука. Так делать, пока продукт не станет чистым, без пленок, и проч. Обычно хватает 2-3 раза. Дать стечь на сите, переложить в банку и добавить немного раст. масла, перемешать. Пока таким образом чистим икру, она успевает просолиться, получается малосольная, при необходимиости можно досолить. Как то так..
Регион не описторхозный, хотя вроде в щуке его нет, карповые сильно подвержены.

Изображение
Chydin
Капитан
Капитан
Сообщения: 10211
Зарегистрирован: 30 янв 2019, 11:42

Сообщение Chydin » .

roykin писал(а): Регион не описторхозный, хотя вроде в щуке его нет, карповые сильно подвержены
Щука тоже болеет описторхозом :( Не болеют осетровые: у них шкура крепче.
roykin
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3353
Зарегистрирован: 27 фев 2015, 16:42

Сообщение roykin » .

Chydin писал(а): Щука тоже болеет описторхозом
roykin писал(а): Регион не описторхозный
В нашей местности заболеваний описторхозом не отмечено.
Генералисимус Сталин
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 29875
Зарегистрирован: 03 дек 2011, 02:42

Сообщение Генералисимус Сталин » .

maior 0763 писал(а): отец помню икру щучью как то вилкой сбивал -плёнку заодно снимал
потом соли,лучка но не зеленого а проросшего и молодую головку репчатого,его режут и туда
маслица подсолнечного слегка и через 5 минут можно есть
Так и есть свежепробойная называется Так же и черную осетровую делают свежепробойную
полковник1
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 107562
Зарегистрирован: 24 янв 2008, 01:13

Сообщение полковник1 » .

плёнку заодно снимал
зря, с пленкой с жирком, это же самый цимус, истычная называется, вид конечто не очень но вкуснее любой паюсной икры, мы так осетровую делаем
Поймать описторхоз
нихера там не поймаеш, токо рожа округлится
ZND
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2642
Зарегистрирован: 05 окт 2015, 01:12

Сообщение ZND » .

в новой порции тузлука
у нас тузлук варят до тех пор, пока соль не перестанет растворяться. насыщенный раствор. потом он хранится в таком виде, в емкости. ястыки икры(красной) "грохочут" на "грохотке" - специальном сите, отделяют пленку. потом икру, например, если небольшое количество, в марле опускают в тузлук. делают два вида: малосольную( долго не хранят) - держат в тузлуке 5 мин(пятиминутка), и для хранения, держат 7 минут. потом марля вынимается, тузлук сливается. всё. можно морозить. или есть. размораживать перед употреблением нужно в холодильнике, на нижней полке. и только один раз. иначе будет не икра, а кисель.

михайло 2103
Поручик
Поручик
Сообщения: 5403
Зарегистрирован: 14 мар 2022, 02:28

Сообщение михайло 2103 » .

ого!уроки икроведенья,интересно!
tref7
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 56971
Зарегистрирован: 23 апр 2013, 01:18

Сообщение tref7 » .

Изначально написано Chydin:

Щука тоже болеет описторхозом :( Не болеют осетровые: у них шкура крепче.

Няз, описторхи только в карповых живут.
tref7
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 56971
Зарегистрирован: 23 апр 2013, 01:18

Сообщение tref7 » .

ZND писал(а): тузлук варят до тех пор, пока соль не перестанет растворяться.
Яйцо должно плавать, у меня мама так делала.
Chydin
Капитан
Капитан
Сообщения: 10211
Зарегистрирован: 30 янв 2019, 11:42

Сообщение Chydin » .

Изначально написано tref7:

Няз, описторхи только в карповых живут.

Специалисты отмечают, что наиболее подвержена подобному паразиту рыба карпового семейства, однако, теоретически любая рыба может выступать источником заражения описторхозом. Потенциально опасными считаются плотва и язь, лещ и линь, елец и красноперка, карп и голавль, жерех или чехонь, синец либо шиповка, белоглазка и верховка, сырок, щука и пр. Также описторхоз может обнаружиться в омуле или тугуне и прочих сортах рыбы(с)

ZND
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2642
Зарегистрирован: 05 окт 2015, 01:12

Сообщение ZND » .

Яйцо должно плавать
это если килограмм-другой солишь. а так то технологии давным-давно наработаны. и существуют "Единые нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве пищевой продукции из морских гидробионтов." и не только морских. иначе говоря, можно посчитать, сколько соли нужно сыпать. )) :)
tref7
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 56971
Зарегистрирован: 23 апр 2013, 01:18

Сообщение tref7 » .

ZND писал(а): можно посчитать, сколько соли нужно сыпать
Можно, я не спорю. Просто вспомнил, как мама икру солила лет сорок назад.
ZND писал(а): Единые нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве пищевой продукции из морских гидробионтов
Я пфа сразу вспомнил, он поваром работал, чуть что, сразу технологические карты приводит, или как они там?)))
Chydin
Капитан
Капитан
Сообщения: 10211
Зарегистрирован: 30 янв 2019, 11:42

Сообщение Chydin » .

tref7 писал(а): он поваром работал
Один вот тоже сначала поваром работал...потом в авиакатастрофе погиб со товарищи :(
roykin
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3353
Зарегистрирован: 27 фев 2015, 16:42

Сообщение roykin » .

Изначально написано Chydin:

Один вот тоже сначала поваром работал...потом в авиакатастрофе погиб со товарищи :(

Пф с гранатаме в транспорте не играецца, в отличие. В карьере с винтовкой все кого то караулит.
Генералисимус Сталин
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 29875
Зарегистрирован: 03 дек 2011, 02:42

Сообщение Генералисимус Сталин » .

tref7 писал(а): Яйцо должно плавать, у меня мама так делала.
Я купаться завтра запланировал утром не думаю что в такой соленой воде при такой температуре они будут плавать
tref7
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 56971
Зарегистрирован: 23 апр 2013, 01:18

Сообщение tref7 » .

Генералисимус Сталин писал(а): купаться завтра запланировал утром не думаю что в такой соленой воде при такой температуре они будут плавать
На берегу оставишь?
ZND
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2642
Зарегистрирован: 05 окт 2015, 01:12

Сообщение ZND » .

На берегу оставишь
по дну волочиться будут

tref7
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 56971
Зарегистрирован: 23 апр 2013, 01:18

Сообщение tref7 » .

По дну опасно, можно зацепиться.
Аватара пользователя
Banzik
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 23954
Зарегистрирован: 03 окт 2009, 12:03
Страна: Российская Федерация
Откуда: Волчехренск

Сообщение Banzik » .

Генералисимус Сталин писал(а): Я купаться завтра запланировал утром
На Флишах?
Генералисимус Сталин писал(а): не думаю что в такой соленой воде при такой температуре они будут плавать
Пральн не думаешь, вошьдь! Солёная вода плотнее пресной, а особливо холодная зимняя. В ней даже пробка тонет, как пушечное ядро!
Рустем.
ZND
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2642
Зарегистрирован: 05 окт 2015, 01:12

Сообщение ZND » .

По дну опасно, можно зацепиться
Там кабелей норвежских(или каких там) вроде нету...
tref7
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 56971
Зарегистрирован: 23 апр 2013, 01:18

Сообщение tref7 » .

Там исключительно геленджикские кобели.
Аватара пользователя
Banzik
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 23954
Зарегистрирован: 03 окт 2009, 12:03
Страна: Российская Федерация
Откуда: Волчехренск

Сообщение Banzik » .

tref7 писал(а): Там исключительно геленджикские кобели
Полагаешь, это Валеро их всех перетопил нахуй? Ну чтобы «Японию» (недружественное государство) не пугали своим лаем. :P
Рустем.
tref7
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 56971
Зарегистрирован: 23 апр 2013, 01:18

Сообщение tref7 » .

Banzik писал(а): Полагаешь, это Валеро их всех перетопил нахуй
Хорошая версия, многое объясняет! (с) :D
Аватара пользователя
Banzik
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 23954
Зарегистрирован: 03 окт 2009, 12:03
Страна: Российская Федерация
Откуда: Волчехренск

Сообщение Banzik » .

tref7 писал(а): (с)
Аффтар случайно не АФШ в теме про ПД? :P
Рустем.
tref7
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 56971
Зарегистрирован: 23 апр 2013, 01:18

Сообщение tref7 » .

Banzik писал(а): АФШ в теме про ПД?
А не, не понимаю я! (с) :D


михайло 2103
Поручик
Поручик
Сообщения: 5403
Зарегистрирован: 14 мар 2022, 02:28

Сообщение михайло 2103 » .

Изначально написано Генералисимус Сталин:

Я купаться завтра запланировал утром не думаю что в такой соленой воде при такой температуре они будут плавать

голова то пустая,сработает как поплавок
ZND
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2642
Зарегистрирован: 05 окт 2015, 01:12

Сообщение ZND » .

голова то пустая,сработает как поплавок
Усугубит только, по части траления дна. Яйца ниже опустится при вертикальном положении.
Ответить

Вернуться в «Мужской разговор»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость