Strelezz писал(а):Так разная пшеница-то . Лучшая - это твердая . Крупнейшие экспортеры - Канада , США , Мексика и Алжир . Россия в этот пул никогда не попадала .
Потому , твердую завозим . Мягкую вывозим .
Понятие "лучшая" уместно в привязке к применению. Tвёрдая хороша для изготовления макаронов, а мягкая - для других целей.(перепутал - отредактировал: мягкая/твёрдая). Это как сравнивать банан и киви.
Кстати, видимо из-за высокого содержания глютена в канадской пшенице здесь у многих аллергия на него. Сам долго после переезда сюда не ног понять, что за херня с пищеварением, пока не стал обращать особое внимание на хлеб и печь свой.
PS. Кстати, макароны в Канаде в основном итальянские. Т.е. дело не столько в муке, сколько в традициях.